所以王凯在苹果丁苹果泥还没有被氧化的时候，就指挥着侍女给两种苹果馅料拌糖，然后放在蒸笼里面蒸。
就那么一小碗苹果泥或者是苹果丁，放在蒸笼上蒸一捂上两分钟就会熟了，隔着笼屉都能闻到苹果的清香甘甜的味道。
蒸好之后拿出来复制两个，仔细观察苹果馅料的变化，就发现这两种苹果馅料虽然被蒸笼给蒸熟了，但是状态实在是不过关，全都变成了汁水分离的状态。
一看到这种情况不用王凯提示，王云龙这小子就知道这两种馅料制作方法不对劲，根本就没办法包到月饼皮里面去烤月饼。
这小子也不气馁，抱着个膀子看着这两碗苹果馅料就在发呆，而王凯呢在边上呵呵一笑，拍了拍儿子稚嫩的肩膀在他耳边轻声说道。
“这两种馅料制作的都不太合格，汁水都分离开了，怎么能保持水果的香味呢？怎么能包在月饼里面呢？”
“爹你说的没错，但是这种问题怎么解决呢？”
“很简单，咱们让它变得浓稠一点不就行了吗？我不是向倪大娘要了点淀粉吗？咱们再重新制作一下。”
面对失败的王云龙并没有气馁，一听到王凯用淀粉调一下再制作，可能起到的效果比这个要好得多，立刻就精神起来了，说的父子两个接着用，剩下的苹果干吧。
没想到第2次蒸出来的水果馅料的确是固体的，但是无论是苹果丁啊，还是苹果泥制作出来的苹果馅料，都呈现出泥的状态。
这一下子不用王凯解释了，王云龙都明白了，任何水果馅料制作好之后的状态都是成为泥状，能不能让他包在月饼里面成型，只在于制作水果馅儿料过程当中，添加多少糖分添加多少淀粉。
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